Trứng gà là một loại thực phẩm rất quen thuộc và dễ chế biến. Thường xuyên ăn 7 món ăn từ trứng gà dưới đây sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Trứng chứa làm lượng protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất khác rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà các món ăn từ trứng còn có thể chữa nhiều bệnh khác nhau nếu biết chế biến đúng cách. Dưới đây là 7 món ăn từ trứng có tác dụng trị bệnh hiệu quả.
1. Trứng gà lá mơ
Chuẩn bị:
- Trứng gà: 3 quả
- Lá mơ: 1 nắm
- Gia vị
Cách làm:
Trứng gà đập ra bát. Lá mơ rửa sạch thái nhỏ. Cho lá mơ vào vào bát trứng cùng các loại gia vị rồi khuấy đều. Cho dầu vào chảo, đổ hỗ hợp trứng lá mơ vào rán vàng.
Công dụng:
Trứng gà lá mơ có tác dụng trị chứng kiết lỵ, đau dạ dày, trẻ bị cam tích, tiêu hóa kém, vàng da do viêm gan, nổi mụn nhọt, phong thấp tê bì chân tay. Nên ăn 2-3 lần/ tuần.
2. Canh trứng gà lá hẹ
Chuẩn bị:
- Trứng gà: 2 quả
- Lá hẹ, rau mùi: 1 nắm
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị
Cách làm:
Cà chua rửa sạch thái miếng cau. Lá hẹ, rau mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ. Cho cà chua vào xào qua rồi đổ nước đun sôi. Nước sôi đập trứng vào khuấy đều. Cho tiếp hành mùi và gia vị vừa ăn.
Công dụng:
Canh trứng gà lá hẹ là một bài thuốc bổ giúp chữa các bệnh như: trị thận yếu, đau lưng, rôm sảy, nổi mề đay, viêm họng, ho hen, nhiệt lỵ, tiểu đường, táo bón…
3. Mướp đắng xào trứng
Chuẩn bị:
- Mướp đắng: 2 quả
- Trứng gà: 1-2 quả
- Hành ngò, gia vị
Cách làm:
Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột thái lát mỏng. Cho mướp đắng vào chảo xào gần chín rồi đập trứng vào đảo đều. Cho thêm hành ngò, gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Công dụng:
Mướp đắng xào trứng là món ăn từ trứng gà quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này có tác dụng bổ mát, bổ thận, kiện tì, nhuận tràng, táo bón, tả lỵ, mụn nhọt rôm sảy, gút, đái tháo đường…
4. Trứng gà ngải cứu
Chuẩn bị:
- Trứng gà: 3 quả
- Ngải cứu: 1 nắm
- Gia vị
Cách làm:
Trứng gà đập ra bát. Ngải cứu rửa sạch thái nhỏ. Trộn đều ngải cứu với trứng gà cùng các loại gia vị rồi rán chín. Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Công dụng:
Món ăn này có tính ấm, giúp trị các bệnh đau bụng do hàn, kinh nguyệt bế, chảy máu tử cung, an thai… Lưu ý là phụ nữ có thai chỉ nên ăn 1 lần/ tuần, không nên ăn quá nhiều vì ngải cứu có thể gây sảy thai.
5. Canh bông bí nhồi trứng thịt
Chuẩn bị:
- Bông bí: 5 cái
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt xay: 200g
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, các loại gia vị
Cách làm:
Bông bí tươi rửa sạch, để ráo nước. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch rồi thái lát nhỏ, hành thái nhỏ. Cho hỗn hợp gồm trứng gà, thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá cùng các loại gia vị trộn đều, nhồi vào bông bí. Có thể nấu canh hoặc hấp tùy sở thích.
Công dụng:
Trứng thịt nhồi bông bí là món ăn từ trứng giúp do nhiệt như rôm sảy, nhiều mồ hôi, tay chân tê mỏi, tiểu đường…
Các món ăn từ trứng gà ở trên đều có cách chế biến đơn giản. Nên thường xuyên đổi món để giúp ngon miệng hơn, đồng thời mang lại hiệu quả trị bệnh tốt hơn.