Cải bó xôi không chỉ là loại rau ngon mà với 5 tác dụng của cải bó xôi với sức khỏe sau đây, bạn sẽ càng thêm ưa thích loại rau này đấy, xem bài viết nhé!
Cải bó xôi – Thực phẩm siêu dinh dưỡng
Cải bó xôi còn có nhiều tên gọi khác như: rau bina, rau chân vịt, bắp xôi,… thuộc họ nhà Dền. Cải bó xôi có lá màu xanh đậm, cuống nhỏ, các lá chụm lại tại cuống nhỏ.
Loại rau này được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: nước ép cải bỏ xôi, canh cải bó xôi, cải bó xôi xào,…
Thành phần có trong rau cải bó xôi
Loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, trong đó phải kể đến các loại vitamin, canxi, các nguyên tố vi lượng:
- Kali: Một cốc nước ép rau bina có chứa 839mg kali, đây là nguồn cung cấp kali dồi dào cho cơ thể;
- Các loại vitamin: Đây là loại rau chứa nhiều loại vitamin với hàm lượng rất cao bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K1, vitamin B9,…
- Canxi: Một tô canh rau bina nấu chín chứa tới 250mg canxi. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta chỉ có khả năng hấp thụ 5% hàm lượng canxi trong loại rau này.
- Bên cạnh đó còn có Magie và sắt, phốt pho và thiamine .
Lợi ích tuyệt vời từ cải bó xôi
Không chỉ là món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày, rau chân vịt còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe mà chắc chắn bạn không ngờ đến.
1. Cải thiện tình trạng tiểu đường
Rau cải bó xôi chứa axit alpha-lipoic, hoạt chất này đã được khoa học chứng minh là giúp giảm nồng độ glucose, tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin, giảm lượng đường trong máu.
Mặt khác, Lipopyllysine trong loại rau này giúp hạn chế được tình trang oxy hóa mỡ, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường.
2. Dưỡng tóc, làm đẹp da
Rau chân vịt chứa nhiều vitamin A, loại vitamin này có tác dụng thúc đẩy quá trình tiết chất nhờn, giúp duy trì độ ẩm của tóc. Nó còn chứa nhiều vitamin C – chất dinh dưỡng quan trọng trong việc tái tạo collagen, cho làn da tươi trẻ, săn chắc.
Ngoài ra, những người bị thiếu sắt thường gặp phải tình trạng rụng tóc. Vì vậy nên ăn cải bó xôi để tăng cường nạp thêm sắt vào cơ thể, giảm rụng tóc khá hiệu quả.
3. Điều hòa huyết áp , bảo vệ tim mạch
Hàm lượng Kali cao trong rau chân vịt giúp trung hòa natri trong máu. Vì vậy những bệnh nhân cao huyết áp được khuyến khích nên ăn nhiều loại rau này trong chế độ thực phẩm hàng ngày.
Ngoài ra, 2 loại vitamin C và A có tác dụng hòa tan chất béo, tránh hiện tượng đông máu, giảm thiểu nguy cơ xơ vữa động mạch.
4. Kháng viêm, chống ung thư
Trong rau bina chứa tới hơn mười loại hợp chất flavonoid khác nhau, có tác dụng chống ung thư và kháng viêm rất tốt.
Nhiều nghiên cứu kết luận rằng việc ăn rau cải bó xôi thường xuyên cũng hạn chế được nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, và phòng ngừa ung thư buồng trứng ở nữ giới.
5. Tốt cho xương
Nhờ hàm lượng vitamin K, Canxi và Magie dồi dào mà ăn cải bó xôi có thể giúp cải thiện độ chắc khỏe của xương và hỗ trợ tăng chiều cao, rất tốt cho những người bị vẫn đề về loãng xương và viêm khớp. Thêm vào đó, vitamin C giúp giảm đáng kể nguy cơ chảy máu chân răng, giúp răng chắc khỏe hơn.
Bên cạnh những công dụng tuyệt vời trên, ăn cải bó xôi còn rất tốt cho da và tóc, giúp giảm béo, cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt.
Hãy chăm chỉ ăn cải bó xôi hàng ngày hoặc bổ sung một cốc nước ép cải bó xôi mỗi ngày để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả nhé!